في خطوة لافتة ومميزة، أعلنت هيئة فنون الطهي السعودية عن إطلاق المسابقة الوطنية لاختيار أفضل الطهاة المحليين الذين سيمثلون المملكة على الساحة الإقليمية والدولية في مجال فنون الطهي. وتأتي هذه المسابقة الوطنية لهيئة فنون الطهي بالتعاون مع المسابقتين العالميتين بوكوس دور وكأس العالم للحلويات.
فماذا في تفاصيل هذه المسابقة الوطنية لهيئة فنون الطهي؟ وكيف يمكنكم المشاركة؟ إليكم ما تحتاجون إلى معرفته عن المسابقة الوطنية لهيئة فنون الطهي.
قد يهمّكم أيضاً: 2025.. عام الحرف اليدوية في السعودية
موعد المسابقة الوطنية لهيئة فنون الطهي
في إطار سعي هيئة فنون الطهي لاكتشاف الكفاءات والمواهب المحلية في مجال الطهي، تطلق مسار المسابقة الوطنية لبوكوس دور وكأس العالم للحلويات. وقد فتحت باب التسجيل مطلع يوليو الحالي، في حين أنه من المرتقب أن تُقام المسابقة في شهر أكتوبر هذا العام خلال معرض “سيراه العربية” الذي سينعقد في مدينة الرياض.
لتسهيل مهمة التسجيل وتتبع تسلسل المعارض والمسابقة، تم الكشف عن الجدول الزمني الخاص بالمسابقة الوطنية لهيئة فنون الطهي، وهو مقسّم على الشكل التالي:
- 1 يوليو: بدء التسجيل في المسابقة الوطنية
- 20 يوليو انتهاء التسجيل في المسابقة الوطنية
- 21-22 يوليو مقابلات المرشحين
- 27-31 يوليو الاختبار الميداني
- 10 أغسطس إلى 4 سبتمبر بدء المعسكر التدريبي
- 30 سبتمبر إلى 2 أكتوبر المشاركة في المسابقة الوطنية خلال معرض سيراه العربية
ما هي أهداف هذه المسابقة الوطنية؟
تهدف الهيئة من خلال هذه المسابقة، بالتعاون مع بوكوس دور وكأس العالم للحلويات، إلى اكتشاف الكفاءات المحلية وتنمية المواهب السعودية في مجال فنون الطهي. كما تسعى إلى تحضير الطهاة وطهاة الحلويات وتمكينهم وتعزيز مهاراتهم وقدراتهم ليتمكّنوا من منافسة أفضل الطهاة العالميين في معرض سيراه العالمي، الذي سيعقد في مدينة ليون الفرنسية، في يناير 2027.
هذا بالإضافة إلى أن الهيئة تعمل على الحفاظ على الإرث العريق للأطباق والمأكولات السعودية، مع السعي إلى نشره في مختلف أنحاء العالم وتعريف الشعوب الأخرى على الأطباق السعودية الغنية والأصيلة.
التسجيل للمسابقة الوطنية لهيئة فنون الطهي
لجميع الطهاة المحترفين والطهاة الهواة الراغبين بالمشاركة في المسابقة الوطنية، ما عليهم سوى تسجيل أسمائهم من الآن لتتمكن الهيئة من اختيار الأفضل بينهم في شهر يوليو. وللتسجيل، عليكم زيارة هذا الرابط، حيث تسجلون أسماءكم ومعلوماتكم الشخصية كافة، مع تقديم المعلومات الدقيقة عن خبرتكم المهنية في مجال الطهي.
كما يجب إرفاق المستندات الرسمية التي توثق هويتكم وخبرتكم المهنية، بالإضافة إلى خانات مخصصة في حال شاركتم في مسابقات محلية أو دولية في مجال فنون الطهي.
ويجب عليكم تحميل مواد ضرورية للطبق الذي ستقومون بتقديمه، مع الوصفة الكاملة والمفصّلة لتحضير الطبق، إلى جانب مقطع فيديو قصير (لا يتجاوز الدقيقتين) تشرحون فيه طريقة تحضير الطبق والتقنيات المميزة التي اتبعتموها. وفي الختام، عليكم تقديم قصة الطبق وشرح الإلهام والأهمية الثقافية للطبق.
قواعد تقديم الطبق للمسابقة الوطنية لهيئة فنون الطهي
أوضحت الهيئة الشروط والمتطلبات الضرورية التي يجب على الراغبين بالمشاركة في المسابقة باتباعها عند تقديم أطباقهم، وهي:
- في ما خص كأس العالم للحلويات، الموضوع الرئيسي هو إبراز الحلويات السعودية بروح عصرية، ويمكن في هذه الفئة أن لا يكون المتقدّم من الجنسية السعودية، ولكن يجب أن يمتلك عدد سنوات عمل كافية في المملكة تؤهله للمشاركة في المسابقة.
- في ما خص بوكوس دور، فالتركيز سيكون على التقنية المتبعة، حيث يجب أن يُظهر الطبق مهارة المتقدّم في تشكيل الخضار على شكل سباعي (Tourne) أو “تقطيع الخضار لمكعبات صغيرة (Brunoise). ويُشترط أن يكون المتقدّم سعودياً ولا يقل عمره عن 23 عاماً.
مواعيد المسابقات الوطينة والإقليمية والعالمية
نشرت هيئة فنون الطهي المواعيد المحددة لكل من المسابقات الوطنية والإقليمية والعالمية وهي على الشكل التالي:
- المسابقة الوطنية لهيئة فنون الطهي: أكتوبر 2025
- التصفيات الإقليمية لمنطقة الشرق الأوسط: أكتوبر 2026
- النهائيات العالمية: يناير 2027
بدءاً من 1 يوليو، الرياض، لمزيد من المعلومات وللتسجيل culinary.moc.gov.sa
