تم تأكيد الحجز؟ عظيم! لأنّه أحد أهم المطاعم الجديدة هذا العام، وقد لا تستطيعون إيجاد مكان لعدة أشهر قادمة، فالوقت حاسم جداً إن كنتم تودون تجربة أشهى الأطباق اليابانية في العاصمة!
لم يأتِ هذا من فراغ، إذ تشتهر مطاعم روكا في جميع أنحاء العالم بتقديم ألذّ أصناف السوشي والمشاوي الرائعة والحلويات الإبداعية، والآن باستطاعتكم الاستمتاع بكلّ هذا في الرياض.
بما أننا لم نستطع حجز طاولة في ظلّ هذا الطلب الكبير، قررنا أن نجرّب حظنا في أمسية خلال الأسبوع ونذهب من دون حجز، وكم سعدنا عندما تم استقبالنا ومنحنا مقعدين على المنضدة بإطلالة مميزة في طرف صالة الطعام الحاشدة بالضيوف (علمنا أنّ المطعم يترك بعض الأماكن الفارغة كلّ ليلة بالإضافة إلى قائمة انتظار لمشاوي روباتا).
نظراً لشعبية قائمة طعامه في فرع دبي، يقدّم روكا الرياض نفس القائمة مع بعض الإضافات الخاصة مثل طبق الحبّار المقرمش الذي سرعان ما أثبت شعبيته في المملكة. ورغم أنّ الأسماء مشابهة إلا أنّ الابتكار موجود دائماً في جميع الأطباق والأصناف التي يقدّمها في العاصمة السعودية.
من الواضح تماماً عند زيارة المطعم مدى شعبيته ونجاحه، إذ كان فريق الندّل يعملون كغفير نحلٍ من دون توقف جيئة وذهاباً محمّلين بالأطباق المصممة للمشاركة، من المقبلات والسلطات والأطباق الرئيسية. ربما أنّ الخدمة مستعجلة قليلاً أكثر من المطلوب، ولكننا سنتغاضى عن هذا الأمر نظراً لكثرة الأطباق والطلبات.
بدأنا بلفائف الأفوكادو والهليون والخيار الخفيفة والطازجة والغنية بطبقات رائعة من الخضروات، والسبانخ مع صلصة السمسم اللذيذة، والبطاطا المخبوزة مع الجبن الكريمي والثوم، والتي يتم هرسها بجانب الطاولة.
طبعاً كان لا بد أن نطلب مشاوي روباتا التي تم تحضيرها بروعة على الفحم، لكنّ فطائر اللحم مع مزيجها المثالي من السمسم والزنجبيل جعلنا نطلب المزيد منها.
يغلب على الحلويات الطابع الإبداعي، فمثلاً يتم تقديم السومي فومي ككرة هائلة من جوز الهند المثلّج على طبقة من الفواكه الاستوائية المقطعة والتوت والليتشي.
بينما تأتي حلوى التشيزكيك مع الكمثرى المشوية وطبقة من الكيك الاسفنجي بدلاً من طبقة الجبن الكريمي التقليدية. إنّها مسك الختام لوجبة رائعة، وبنفس روعة طبق الساشيمي.
بالمختصر، مطعم روكا استثنائي، من صالة الطعام ذات الإضاءة الخافتة إلى الأطباق الشهية المحضرة بطريقة رائعة. احجزوا الآن وابدأوا العد التنازلي!
