بين قرع الطبول وخشخشة الدف وغناء فريق العمل، تشعرون أنّكم في حفلٍ غنائي صاخب لا بمطعم. لكننا لا نتحدث عن أي مطعم، بل مطعم ايو الفريد من نوعه، والذي تم افتتاحه مؤخراً في ريفر ووك. وعندما تدق الساعة، يتحوّل المطعم إلى مكان احتفالي جميل حيث يتراقص الندّل حول الطاولات في الداخل والخارج وهم يغنون كلّ ما يخطر لكم على بال، من أغنية عيد ميلاد سعيد إلى الأغاني السعودية التقليدية.
مع كلّ هذه الأجواء الإيجابية المليئة بالحيوية، نتحداكم أن تغادروا ايو من دون ابتسامة مرسومة على وجوهكم. حتّى طريقة تقديم الطعام والشراب لن تجعلكم تتوقفون عن الابتسام، حيث يتم ذلك بطريقة خاصة بالمطعم من قبل فريق العمل الخبير والصبور جداً، الذي ينتظر الزبائن لالتقاط هواتفهم والبدء بالتصوير.
لا تقتصر طريقة التقديم الرائعة على المأكولات، إذ تأتي الموكتيلات بأكوابٍ بأشكال غريبة كالببغاء والرموز الأفريقية، ضمن صينية تنضح بالدخان من كلّ صوبٍ وناحية. (علينا أن نشدد على فكرة أنّ هذا المطعم ليس بالوجهة المناسبة لاجتماعات العمل الرسمية).
تضم قائمة الطعام تشكيلة واسعة من الأصناف من أكثر من 50 دولة أفريقية من مختلف أرجاء القارة الأفريقية. يعدّ طبق شوكاوا لحم العجل (طبق نيجيري) من أبرز الأطباق في المطعم، والذي نجح في أن يكون نجماً على صفحات انستقرام. باستطاعتكم على الفور معرفة سر شعبيته، والذي سيجعلكم تلتقطون هاتفكم قبل شوكتكم.
يستمد الطبق إلهامه من طرق الطبخ التقليدية، حيث يتم تحضير الطعام في أوعية طبيعية، بدلاً من المقالي والقدور. ويتم طبخ لحم العجل في طبق شوكاوا في قطعة أناناس تم تفريغها من حشوتها (نعم، هذا صحيح)، لذلك عندما يحتل الطبق موقعه على مائدتكم بكامل جماله وروعته، وبعد التقاط أجمل الصور، احرصوا على الغرف عميقاً في قطعة الأناناس لتستمتعوا بمذاق العصارة الرائعة مع اللحم.
تحمل أصناف البرجر في هذا المطعم المميز أسماءً مرحة، فمثلاً اسم برجر الدجاج هو ماما أفريكا. بينما يأتي برجر هاكونا مزيناً بأوراق الشاي الخضراء (الذي جعلنا نقف مدهوشين أمام غرابة المنظر)، ولكن مع مذاقه اللذيذ وحجمه الكبير، لن تفكروا بأي وجبة أخرى طوال اليوم. تأتي قطعة اللحم مغمورة بالإضافات الرائعة، مثل اللحم المقدد والبصل المكرمل وكمية سخية من جبن الشدر من جنوب أفريقيا.
إن كنتم تفضلون تناول خيارات أكثر صحية، لا تفوتوا طلب السلطات، التي جربنا منها سلطة بونتي بمكوناتها الرائعة، التي تشمل الشمندر المخلل والجزر والكينيوا والعدس الأسود والحمص المقرمش. تتميز بمذاقها الحامض اللذيذ وأيضاً بمكوناتها المغذية والمشبعة.
يعني اسم ايو، الطفل السعيد، وهذا بالضبط ما سوف تشعرون به. بينما تسيطر عليه المغالاة في جذب الانتباه وقد لا تصبحون من رواده (إلا إن كنتم بصحبة الأطفال)، إلا أنّ الطعام الذي يقدّمه رائع من دون أدنى شك.
