تدنّت درجات الحرارة في الرياض، وبات الطقس أبرد قليلاً لا سيما في المساء، وهذا يعني أمراً واحداً وهو أن الصيف انتهى، ولا بد من اختيار مشروبات ساخنة لفصل الخريف!
وغالباً ما يميل الكثيرون إلى المشروبات الساخنة في هذا الفصل، لذا أعددنا لكم لائحة بأبرز المشروبات المناسبة لهذا الفصل ووجهات مميزة تقدمها.
قائمة أبرز مشروبات ومأكولات ساخنة لفصل الخريف
الأطباق الساخنة
السليق
يتميّز المطبخ السعودي بأطباقه الشهية ومنها السليق الذي يعتبر من المأكولات المناسبة لفصل الشتاء. ويعتبر هذا الطبق من المأكولات التقليدية التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية ولا يزال حتى اليوم يحظى بشعبية كبيرة. ويتكوّن السليق من الأرز الأبيض المطهو مع مرق اللحم أو الدجاج، ويوضع الدجاج المطهو أعلى الأرز ويُقدّم ساخناً. وفي الرياض، إذا رغبتم بتناوله في فصل الشتاء، فتوجّهوا إلى مطعم الكاتم في حي لبن، وتذوّقوا السليق اللذيذ.
من الثلاثاء إلى الأحد، من الساعة 11 صباحاً ولغاية 3 صباحاً، الاثنين من 11:30 صباحاً ولغاية 3 صباحاً، حي لبن، الرياض، @alkatimsa
حساء الفطر
يلذّ في فصل الشتاء تناول الأنواع المختلفة من الحساء، ومنها حساء الفطر الذي يعتبر مفيداً جداً في أيام البرد كونه دافئاً وغنياً بالفوائد الصحية. وفي الرياض، يحظى هذا الطبق بشعبية لافتة في موسم البرد، حيث تحرص مطاعم عديدة على تقديمه بانتظام على قائمة طعامها. ومن بين هذه الوجهات مطعم ميزو الذي يقدّمه بأسلوب ملفت وطريقة متقنة.
يومياً، من الساعة 11 صباحاً ولغاية 2 صباحاً، الطريق الدائري الشمالي، الغدير، الرياض، @mizoeatery
الجريش
من الأطباق التقليدية السعودية هو الجريش الذي يعتبر مناسباً في فصل الشتاء، حيث يتناوله الكثيرون في هذا الموسم نظراً لفوائده المختلفة. ويتكوّن الجريش من القمح المطحون والمطهو مع الحليب ويُضاف إليه البصل والليمون. وتحرص مطاعم عديدة على تقديمه في الشتاء لزبائنها، ومنها مطعم القرية النجدية، الذي يحضّره لكم بالطريقة التقليدية السعودية، فال تترددوا في تجربته.
من السبت إلى الخميس، من الساعة 12 ظهراً ولغاية 12:30 منتصف الليل، الجمعة من 1 ظهراً ولغاية 12:30 منتصف الليل، التخصصي، الرياض، @najdvillagesa
العصيدة
من بين الأطباق الشتوية الراسخة في المملكة العربية السعودية هو طبق العصيدة الذي يقدّم بشكل خاص في فصل الشتاء. ويتم تحضير هذا الطبق من الدقيق المخلوط بالماء، ويُضاف إليه السكر أو الدبس أو العسل لمذاق حلو وشهي. ويُقدّم هذا الطبق على شكل نصف كرة ويُفضّل تناوله باليد. فإن كنتم ترغبون بتجربته هذا الشتاء، فتوجّهوا إلى مطعم عصيدة ومرق وتذوّقوا العصيدة الشهية لديهم.
من السبت إلى الأربعاء، من الساعة 11 صباحاً ولغاية 12 منتصف الليل، الخميس والجمعة من 11 صباحاً ولغاية 1 صباحاً، إشبيلية، الرياض، @easidhmaraq
الحنيني
طبق آخر من الشائع تناوله في فصل الشتاء في المملكة العربية السعودية، وهو أحد الأطباق التقليدية التراثية، إنه الحنيني السعودي المميز بمذاقه الشهي. ويُصنع الحنيني من التمر والطحين مع الهيل والزعفران. وبعد الانتهاء من تحضيره، يُقدّم على شكل هرم أو جبل بركاني، ويُضاف إليه السمن أو الزبدة السائلة. وفي الرياض، تكثر الأماكن التي تقدّم هذا الحلى التراثي اللذيذ، ومنها آني وداني الذي يشتهر بتقديمه الحنيني لا سيما في فصل الشتاء.
يومياً من 10 صباحاً ولغاية الساعة 12 منتصف الليل، فروع متعددة في الرياض، @aanidani
المرقوق السعودي
أيضاً من الأكلات السعودية الشعبية التي تشتهر في فصل الشتاء هو المرقوق الدافء والمناسب لفصل الشتاء، فهو من المأكولات الشعبية الشائعة جداً في أيام البرد. وهو يُحضّر عادة من العجينة السمراء الرقيقة جداً، تتوسطها مرقة اللحم المطهوة مع الخضار اللذيذة. ولتناول أشهى مرقوق سعودي في الرياض، توجّهوا إلى مطعم ماضينا الذي يختص بتقديم الأطباق السعودية التراثية.
من السبت إلى الخميس، من الساعة 12 ظهراً ولغاية 12 منتصف الليل، الجمعة من الساعة 12:30 ظهراً ولغاية 12 منتصف الليل، المغرزات، الرياض، @madina.ksa
حساء البصل على الطريقة الفرنسية
في حال كنتم تميلون إلى الأطباق الغربية في فصل الشتاء، فلا بد من تجربة حساء البصل المعدّ على الطريقة الفرنسية، فهو من الأطباق التي يُشاع تقديمها مع تدني درجات الحرارة. ويحضّر هذا الطبق من البصل المطهو مع الزبدة والدقيق ومرق اللحم والخبز الفرنسي والجبنة الصفراء، ويُضاف إليه الفلفل والملح لنكهة مميزة ولذيذة. وفي الرياض، اختاروا مطعم أوبليزير لتناول حساء البصل المعدّ على الطريقة الفرنسية الأصيلة.
يومياً، من الساعة 7 صباحاً ولغاية 12 منتصف الليل، شارع التخصصي، الرياض، @Oplaisir_ksa
حساء العدس
بما أنه من الشائع تناول الحساء في فصل الشتاء لزيادة الشعور بالدفء، فإن طبق حساء العدس من الأطباق المفيدة والمغذية في آن معاً في هذا الموسم. ويتم تحضير حساء العدس من العدس الأخضر أو الأحمر، ويُضاف إليه الجزر والبطاطس والكرفس والبقدونس والبصل. أما المنكهات فتشمل الثوم والكمون وعصير الليمون وزينت الزيتون والخل. وفي حال كنتم تبحثون عن مكان مميز لتناول حساء العدس في الريضا، فتوجّهوا إلى مطعم ياواتشا وتناولوا حساء العدس الذي يعدّونه مع فطر شيميجي ولحم أنجوس.
من السبت إلى الخميس، من الساعة 12 ظهراً ولغاية 11:45 مساء، الجمعة من الساعة 1 ظهراً ولغاية 11:45 مساء، العليا، الرياض، @ yauatchariyadh
مشروبات ساخنة
لاتيه القرفة الساخن
تعتبر القرفة من المشروبات الساخنة المفيدة في الفصول الباردة، ومع بداية فصل الخريف وانخفاض الحرارة، قد يكون مشروب لاتيه القرفة الساخن هو الخيار المناسب لكم. وإن كنتم تبحثون عن المكان المناسب لتناول كوب من هذا المشروب الدافئ الشهي ضمن أبرز مشروبات ساخنة لفصل الخريف، ما عليكم سوى التوجه إلى جي.كو السعودية وطلب هذا اللاتيه والاستمتاع بتناوله مع دوناتس لذيذة.
من السبت إلى الأربعاء، من 6 صباحاً ولغاية 12 منتصف الليل، الخميس والجمعة، من 6 صباحاً ولغاية 2 صباحاً، العروبة، الرياض، @jcosaudi
قد يهمّكم أيضاً: في فصل الخريف.. أين تشربون ألذ بمبكن سبايس لاتيه؟
مشروب القرفة السبايسي
من بين أبرز مشروبات ساخنة لفصل الخريف يمكنكم تناولها مع بداية موسم درجات الحرارة المنخفضة، هو مشروب القرفة السبايسي. فهو يعتبر في المشروبات التي تجعلم تشعرون بالدفء والاسترخاء في هذا الموسم. وإن كنتم تبحثون عن المكان المناسب لتناوله، ما عليكم سوى التوجه إلى مقهى أركو الذي يقدّم هذا المشروب الشهي.
أحد واثنين من 9 صباحاً ولغاية 12 منتصف الليل، الثلاثاء إلى الخميس، من 7 صباحاً ولغاية 12 منتصف الليل، الجمعة والسبت من 12 ظهراً ولغاية 12 منتصف الليل، حي الربيع، الرياض، @arco.sa
شاي لاتيه باليقطين
بما أن الآن يمكنكم تناول مشروبات ساخنة لفصل الخريف، فإن مقهى إيرث كافيه قد انضم إلى الكافيهات الأخرى لتقديم أشهى مشروب ساخن وبارد محضّر من اليقطين لهذا الموسم.. إنه شاي لاتيه باليقطين. يمكنكم أن تختاروا هذا المشروب المكوّن من مزيج شهي من البهارات والتوابل والسكر، واليقطين طبعاً، وتستمتعوا بنكهته المميزة والغريبة في الوقت عينه. لذا إن كنتم تبحثون عن مشروب البمبكن هذا الخريف، ما عليكم سوى التوجه إلى إيرث كافيه لتذوّق هذا الشاي لديهم.
يومياً، من الساعة 7 صباحاً ولغاية 1 صباحاً، مواقع متعددة، @urthcaffesaudi
لاتيه الزنجبيل والكوكيز
يعتبر الزنجبيل من المشروبات الدافئة والمناسبة لفصل الخريف إذ يساعد على منحكم شعوراً بالدفء لا سيما مع انخفاض درجات الحرارة في المساء. ولاتيه الزنجبيل والكوكيز هو مزيج فريد من نوعه يجمع بين المذاق الحلو للكوكيز مع مذاق الزنجبيل الحاد قليلاً. فإن كنتم ترغبيون بتجربته، فإن دانكن دونات هو المكان المناسب لكم لتجربة هذا المشروب اللذيذ.
يومياً، من الساعة 6 صباحاً ولغاية 12 منتصف الليل، مواقع متعددة منها المروج، الرياض، @dunkindonutsksa
السحلب
من المشروبات الساخنة التي يمكنكم تناولها في فصل الشتاء وتشعركم بالدفء هو السحلب. وهذا المشروب الشهي يتكوّن في الأساس من الحليب مع مسحوق درنات نبتة السحلب، يُضاف إليه مسحوق القرفة وبعض الجوز المطحون، وهو مشهور في الدول العربية، علماً أن جذوره تعود للمطبخ التركي. وفي الرياض، إن أردتم تناول كوب من السحلب الدافئ واللذيذ في فصل البرد والشتاء، يمكنكم التوجه إلى مطعم مادو لتذوّق هذا المشروب المميز.
يومياً، من الساعة 1:00 ظهراً ولغاية 1:00 صباحاً، طريق الأمير تركي بن عبد العزيز، سينومي يو ووك، الرياض، madoksa1@
شاي كرك
من أبرز المشروبات الساخنة لفصل الشتاء التي يمكنكم تناولها في الرياض، هو شاي كرك المشهور في المملكة. ويعدّ هذا المشروب من الشاي المغلي مع السكر والزعفران أو الهيل، ثم يُضاف إليه الحليب لنكهة مميزة وشهية. ويمنح هذا المشروب الساخن الدفء في فصل الشتاء لذا يعتبر من المشروبات المفضلة في هذا الموسم. ومن بين الوجهات التي تقدم هذا الشاي في الرياض هو كراك غلام الذي يقدّم الكرك الأصلي.
يومياً، من الساعة 6:00 صباحاً ولغاية 12:00 منتصف الليل، فروع عديدة منها المحمدية، الرياض، @karakgholamksa
الشوكولاته الساخنة
إذا كنتم تميلون إلى المشروبات ذات المذاق الحلو وتفضّلون طعم الشوكولاته، فمشروب الشوكولاته الساخنة هو خيار مناسب لفصل الشتاء البارد. فهذا المشروب الشهي لا يلذ تناوله سوى ساخناً، وهو بالتالي يمنحكم الدفء في أيام البرد. كما يمكنكم إضافة بعض قطع حلى المارشميلو لمزيد من النكهات المميزة. وإذا كنتم تبحثون عن المكان المناسب لتناوله، فالرياض تضم عدداً كبيراً من المقاهي والكافيهات التي تقدّمه لكم، ومنها مقهى هاف مليون في الرياض.
يومياً، من الساعة 6:00 صباحاً ولغاية 12:30 منتصف الليل، مواقع متعددة في الرياض منها السليمانية، @halfmillion_sa
