لماذا عليكم تجربة أضلاع لحم الضأن في مطعم إل بي إم الرياض

يعدّ مطعم إل بي إم الرياض الفرنسي الراقي من أهم المطاعم الجديدة التي تم افتتاحها في العاصمة.

تضم قائمة طعامه مجموعة رائعة من الأطباق التي أثبتت نجاحها في جميع فروعه في المنطقة والعالم.

سواء طلبتم طبق الحلزون في هونج كونج أو البوراتا في دبي أو أضلاع اللحم في لندن، أبرز ما يميز مطعم إل بي إم هو الحفاظ على طابعه الخاص في الأطباق التي يقدمها في مختلف أرجاء العالم.

يـتألق المطعم بديكورات مرحة مع لوحات زاهية الألوان وطابعٍ مريح، أمّا قائمة الطعام فهي تميل إلى الكلاسيكية وتحتفي بأشهى النكهات من مطبخ جنوب فرنسا.

يبرز طبق أضلاع اللحم Côtelettes d’Agneau Vivienne كأحد أكثر الأطباق طلباً في المطعم مع قصة رائعة تقف وراءه وعملية معقدة تدخل في تحضيره.

تم تسمية الطبق بهذا الاسم، والذي يعني أضلاع اللحم الخاصة بفيفيان، بعد أن كان الطبق المفضل لفيفيان، زوجة صاحب مطعم إل بي إم الراحلة.

إليكم كافة الأسباب التي تجعلكم تطلبون هذا الطبق في زيارتكم إلى مطعم إل بي إم الرياض في العليا.

لحم العجل
يتم استيراد اللحم من أستراليا من حملان لم يتجاوز عمرها العام. وهذا يعني لحماً طرياً بمذاقٍ رائع

طهو اللحم
يتم شيّ اللحم في فرن جوسبر ضمن درجة حرارة مدروسة تساعد في تعزيز نكهته المدخنة اللذيذة

الكافيار
يرافق الطبق كافيار الخضار المحضّر من الباذنجان وتوليفة من الأعشاب والتوابل

تحضير الطبق
يتم طهو لحم العجل عند طلبه ويتم تقديم أربع قطع بشكلٍ يلائم المشاركة ضمن طبق يحتل مركز المائدة

التقديم
يتم تقديم اللحم على طبقٍ من الكراث المتبل بالملح والسكر الناعم وزيت الزيتون، مع كمية من الطماطم المجففة المتبلة بالثوم والباذنجان المدخّن

المكوّن السري
أحد أهم المكونات هو زيتون كالاماتا وهو زيتون أرجواني كبير ذو نسيج لحمي ناعم

الأحد – الخميس من الساعة 12:30 ظهراً إلى 3:30 عصراً، ومن الساعة 6:30 مساءً إلى 11 ليلاً، الجمعة والسبت من الساعة 1 ظهراً إلى 3:30 عصراً، ومن الساعة 6:30 مساءً إلى 11 ليلاً. شارع المعتصم، العليا، (920011794) lpmrestaurants.com/riyadh