لحم العجل مع الأناناس، رواية غير متوقعة يسردها هذا الثنائي المدهش، ستجعلكم تؤمنون بالحب من أول نظرة أو من أول لقمة، لأنكم من دون شك لن تستطيعوا مقاومة هذا الطبق الاستثنائي الذي يقدّمه مطعم ايو.
يصف مطعم ايو الجديد والأول من نوعه في السعودية، نفسه بأنه “تجربة من السعادة المستوحاة من الثقافة الأفريقية” فمن خلال لمسات من الشغف والسعادة أصبح الشوكاوا بيف، وطعمه اللذيذ أحد أهم الأطباق وأكثرها طلباً في المطعم.
“ هذا الطبق مستوحى من الثقافة الأفريقية وغاباتها، حيث اعتاد سكانها على تحضير الطعام من مواد طبيعية، من دون استخدام الأواني المعدنية”، يشرح أحد العقول وراء ابتكار آيو.
“ ايو تعني “الطفل السعيد” وهذا ما ألهم رؤية مشروعنا، فمهمتنا تكمن بصنع السعادة – وليس الطعام فقط، فالمتعة تكمن بالتفاصيل”. “بكلمة واحدة، مطعم ايو هو السعادة”.
وهذا فعلاً ما يقدمه فريق ايو، فإن شعرتم يوماً أنكم بحاجة إلى بعض من البهجة، توجهوا إلى هذا المطعم، فزيارة واحدة كفيلة برسم الابتسامة على وجوهكم.
فخلال تناولكم للأطباق الشهية والمبهجة، سيضيف أفراد طاقم المطعم السعادة لزيارتكم من خلال عزفهم على الطبول والدف من حولكم، وستطغو أجواء الراحة والحيوية أكثر على محيطكم.
الشوكاوا بيف هو أحد الأطباق الرئيسية الثلاثة في ايو، إلى جانب الدوفو ستيك وايو ريبز، ويعتبر من الأكثر الأطباق طلباً في المطعم. إليكم ما يميزه:
اللحم: لحم تندرلوين أسترالي يتبّل مع الأعشاب وصلصة ايو الخاصة والجوز، ثم يتم شيّه على درجة حرارة معينة.
الأرز: يقدم مع أرز الياسمين الأسود الفريد واللذيذ المطهو على البخار مع الذرة الطازجة.
الصلصة: كل طلب يأتي مع صلصة الزبادي التي تشكّل مرافقاً مثالياً للنكهة
القوية للحم.
وعاء الطبخ: بمجرد أن ينضج اللحم شيئاً ما، يتم استكمال طهيه بالفرن داخل الأناناس المفرّغ على نار هادئة باستخدام طريقة الطبخ الأفريقية الأصيلة.
سعره 98 ريال سعودي.
ريفر واك، شارع الحسين بن علي، التعاون الرياض
(instagram.com/ayo_riyadh (054 660 3351.
