لطالما حرصت وزارة الثقافة السعودية ممثلة بهيئاتها الفرعية على الحفاظ على الموروث الثقافي للمملكة بما فيها فنون الطهي السعودية، والذي تمكنت هيئة فنون الطهي منذ انطلاقها في فبراير 2020، وحتى اليوم على تعزيزها من خلال تطوير المطبخ السعودي التقليدي والتعريف بهوية الطهي السعودي والأطباق السعودية محلياً، إقليمياً ودولياً.
فهيئة فنون الطهي تعتبر ركيزة أساسية في تعزيز تجربة الطهي السعودي، من خلال تطوير المهارات، وإحياء التراث، وتشجيع الابتكار. فقد ساهمت جهود الهيئة على وضع المطبخ السعودي على الخارطة العالمية، مما يعكس غنى الثقافة والتقاليد في المملكة.
مبادرات هيئة فنون الطهي السعودية
حرصت الهيئة على دعم الطهاة المحليين من الجنسين، بجانب تطوير المطبخ السعودي التقليدي وتسليط الضوء على الأطباق المحلية التراثية لكل منطقة من مناطق المملكة، من خلال عِدة مبادرات وفعاليات أطلقتها في خطوة مهمة تمكنت من تعزيز تجربة الطهي السعودي مثل مبادرة إرث مطبخنا، مهرجانات الطعام، كتاب”سفرة المائدة السعودية”، مبادرة فنجال القهوة السعودية، مبادرة كون، وأخيراً متجر ومقهى إرث لدعم المواهب المحلية السعودية وتقديم تجربة طهي تراثية تعكس ثقافة المملكة.
لتفاصيل أكثر، irthculinary / @mocculinary.
متجر ومقهى إرث
يعتبر متجر ومقهى إرث أخر مبادرات هيئة فنون الطهي وهو يجسد مزيجًا فريدًا بين التراث السعودي العريق واللمسات العصرية، أطلقته هيئة فنون الطهي لدعم المنتجين المحليين ولتقديم تجربة طهي سعودية أصيلة. وينطلق المقهى الجديد في ثلاث مناطق رئيسية: المدينة المنورة، جدة البلد، والعاصمة الرياض قريبًا.
ستجدون في إرث نكهات سعودية أصيلة، ومكونات محلية، بالإضافة إلى منتجات حرفية مصنوعة بعناية. حيث يقدم المكان قائمة متنوعة تبرز ثراء وتنوع مشهد الطهي السعودي الاستثنائي، من أطباق شهية إلى منتجات محلية حرفية، في تجربة غير تقليدية ، تعكس ثقافة المطبخ السعودي في أجواء غامرة لا تُنسى.
لا يقتصر إرث على تقديم الطعام فحسب، بل يشكل منصة لدعم مواهب الطهي والحرفيين السعوديين، ويعزز تجربة الزوار في معرفة المزيد عن ثقافة فنون الطهي في المملكة من خلال الطعام، المنتجات، والأجواء الفريدة من نوعها.
السبت إلى الاثنين من 12 ظهراً وحتى 11 مساءً، جدة البلد، ارث
